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Blog d'une passionnée de cuisine et à la fois conseillère à Guy DeMarle.

Lachieuz in the Kitchen

Mes premiers macarons!!!

Alors là il faut que je vous raconte , cela fais des mois que je voulais tenter des macarons mais j'avais tellement peur de me rater , surtout avec mon four capricieux! Et je me suis enfin décidée et j'ai reussiiiiiii !!!!! Bon j 'ai camper par terre devant le four pendant la cuisson cela a bien fais rire ma tribu et j'ai poussé de tels cris de joie que tout le quartier a du m'entendre mais j'ai enfin réussi ! Bon aller assez de blabla je vous met la recette et je vous laisse tenter avec un peu plus de zenitude que moi ;-p

 

Mes premiers macarons!!!
Mes premiers macarons!!!Mes premiers macarons!!!

Ingrédients:

80gr de sucre glace

80gr de sucre en poudre

80gr  de poudre d'amandes

66gr de blanc d'oeufs

colorant en poudre

 

 

Préparation:

Commencer par tamiser la poudre d'amande et le sucre glace ensembles .

Au robot avec le fouet , monter les blancs d'oeufs en neiges et dès qu'ils commencent à être bien montés ajouter le sucre en poudre en 3 fois  et laisser bien tourner le fouet pour avoir une belle meringue et le bec au fouet.

Quand vous avez votre meringue remplacer le fouet par la feuille et faire tourner le robot en vitesse lente et ajouter petit a petit le mélange sucre glace /poudre d'amandes , et le colorant ,racler les parois régulièrement , la pâte doit devenir homogène et doit former un ruban.

Préchauffer votre four à 140°c et mettre la grille au milieu .

Pocher vos macarons bien régulièrement ,moi je me suis aider de ma toile macarons Guy Demarle .

Taper la plaque pour bien lisser vos coques et ôter les éventuelles bulles d'air.

Mettre de suite a cuire 12/13 minutes en surveillant .

Sortir et attendre le refroidissement complet avant de fourrer les coque avec ce que vous désirez , moi pour la 1 ère fois j'ai fais juste Nutella pour le plaisir de mes loulous mais la prochaine je ferais des ganaches. 

Voila le défi des macarons est tout à vous alors go et surtout faites vous plaisir!!! 

 

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